【雑記】函館・五島軒のクワード

アップルパイもあったけれど、食べたことのないクワードというケーキを買いました。

クワードというのは

表面にくるみを散らしアプリコットジャムで仕上げた五島軒伝来のロシア風ケーキです。

みたいです。

表面のアプリコットジャムの上にオブラートがかかってました。

パイ生地の中は軽くてきめ細かいパウンドケーキ風の生地で、上に散らされてるクルミや中に入ったレーズンとあいまって素朴な味わいでした。

www.gotoken.hakodate.jp